INGREDIENTI PER 4 PERSONE
TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN + AMMOLLO DI 4 ORE
TEMPO DI COTTURA 20 MINUTI
INGREDIENTI: 250g di lenticchie, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 350ml di pomodoro, olio, sale e pepe
Ammollare le lenticchie per 3 ore scolarle e sciacquarle. Mettetele in pentola di acqua fredda, portate a bollore e cuocete per 40 minuti
Sbucciare cipolla, lavare sedano, lavare e sbucciare la carota e tagliare tutto finement. Fare un soffritto con tutte le verdure. Cuocere per qualche minuto e aggiungere il pomodoro.
Aggiungere le lenticchie bollite, lasciare insaporire cuocendo altri 10 minuti.
Servite ben caldo, volendo accompagnato con crostini di pane.